。

餐台正上方的摄像立刻将餐盘里的菜肴投映在了边上的大屏幕上，方便观众观看，而这些对的特写镜，也会被用在后期的剪辑里，让观众们能直观地看到菜肴的外观——对于只能通过电视屏幕观看，而不能亲自品尝的观众们来说，这是他们对菜品的唯一判断了。至于主厨的评价，那是主厨自己的，不是所有观众都认可。

因此，菜品的摆盘也至关重要。而伊莉在这方面有着显著的优势——曾经历过设计比赛和模特比赛的她，对颜搭和造型展示有非常独到的理解。哪怕那时提升的天赋在比赛后早已失效，但那份经历和相关的学知识却保留了下来。

伊莉知，什么颜能提升，什么颜和图案的搭显得级。时尚和是不相同的，甚至是矛盾的，哪个时尚圈的人偏好腹之就死定了，但是有些还是有共通的。

当观众们看到大屏幕上呈现的佳肴时，很多人的都忍不住动了动。 [page]

一块半个掌大的排静静地躺在洁白的大瓷盘里，上缀着几片的甜罗勒叶，被煎得金黄的表面上隐隐可以看到曾经的纹路，但其中的白脂肪早已在油中完全化了，混合着肋排特有的内脂肪由内向外渗细腻的油脂光泽，让人实在无法移开睛。

主厨用银刀轻轻切开排——这是在察看排的熟度，过熟过生都是减分项，但呈现在他前的是完的三成熟排，外里，薄薄的顺着切滴了数滴来，从红渐变到粉红的肌理切面慢慢下……

这充盈的一幕就像慢镜一般，牢牢地映了每个观众心里。

排被切开后，垫在它下方的数芦笋也展示了来，那青翠滴的颜就像刚从枝上折下一般，每一都是一模一样的长度，笋得笔直，泛着一淡淡的油光，自然的清香仿佛扑鼻而来。边上的烤小西红柿也恰到好，表是可的微皱，上的变成了绿，小小的一团红，不用品尝就能让人联想到它的酸甜。

青翠的芦笋，暗红的小西红柿，还有淡鹅黄、缀着小小黑椒的土豆泥，三菜安静地缀在排边上。那本该是矛盾相斥的颜，却引了更多的目光，也无声地刺激着观众渴求的味。

如果说观众只是视觉享受，并不能真正临近这份佳肴，那直面这份排的主厨无疑受到了更多的冲击。肋排特有的油脂与的香气——菲力太瘦，西冷太，只有肋才能有这样对者来说无与比的香味，被誉为香草之王的罗勒那混合着丁香与薄荷的淡淡自然香气，还有边上的可白瓷小盏里，由内比奥罗制成的香醇红酒酱散发的酒香气，三者在空气中自然地合，汇，形成一让人齿生津的妙香气。

“哇哦。”

戈登也被小小惊艳了一下，不由赞许地微了——对于他这世界级的级大厨来说，从的颜和气味上就能判断一般人连亲品尝都不一定能品尝得来的东西。

比如，哪怕此时还没有吃，他就知这绝对是一成功的菜品，只要调味没问题，3分是保底。至于能不能拿到宝贵的满分，就看调味能好到什么地步了——说到底，这是，味才是最重要的。

在观众的瞩目下，主厨拎起了边上的酱小盏，将小盏里的红酒酱均匀地倒在排表面——其实蘸也可以，但浇无疑是更经典更传统的吃法。酒红的酱从盏，划成一笔直的线，随着主厨的手臂移动，浇透了排表面的每一寸。