“施公，谢……”

“不过，我得看看，看看他到底怎么把苦盐变成好盐。”

郑芝凤不明白啊！

无论如何，这个救命的恩情他算是欠下了。心情复杂的郑芝凤看着木架床问。

“好了，里斯倒吧。”

直到现在也不明白，为什么他煮来的盐是苦的，而且还能要命，当时肚真的痛啊！

“嗯，没事了，刚才多谢公的救命之恩？”

对郑芝凤的询问，施奕文在回答时并没有丝毫的隐瞒，这本就不是什么秘密，其实，在煎盐过程中，需要灶合作，其中一些关键程序，从制卤尤其是看准火候，都需要经过熟悉作之后，才能掌握的一门技术。对于灶中的这些相对级技术工匠，这是他们凭此为生的独门手艺，轻易不能。

“把盐块捣碎，铺撒到席上。”

不等他说完，施奕文转脸笑。

实际上，古代的步缓慢和这“敝帚自珍”有直接的联系，许多工匠正是通过这样的保密，甚至故作神秘来保持技术垄断，垄断的是什么？是父传，传孙的父相继的“吃饭买卖”。就拿制盐来说，中国直到满清都是煎盐为主，晒盐法为什么不能普及，是因为如果改煎为晒，会导致以前一大批人的手艺无用武之地，影响他们的切利益。所以他们肯定千方百计的抗拒改革，所谓的“保守势力”作祟，其源就在这里。

明明知煮盐是个技术活，可却还自让老三去办，以为他读过书，就能煮好盐，盐是煮来了，可这盐……是人吃的吗？

“老三啊，这事……哎，是为兄大意了！”

“淋床。”

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“其实，你煮的盐还算不错，只不过少了几工序而已，少了一过滤提纯的工艺，所以才会导致其中的杂质过多，那些杂质少了对人伤害不大，可要是多了，却能伤人命……”

施奕文解释。

看到兄弟脸上的苦涩，郑一官安。

“没事了？”

说这番话时，郑一官的心情是那个复杂啊！

“是，是得过，毕竟，人家救了你一命，”

“现在咱们把这些盐放在架床上，然后用盐由上到下浇洒，其实，在盐场里在煎盐前，他们都会另挑一份备用的“淋卤”，就是现在派上用场了，咱们没有淋卤，就用度的盐，把淋卤浇洒到淋架上，逐层浸过。淋卤本是趋近饱和的盐溶，所以浇洒之后，席上的盐块绝大分不会再溶解，而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解，通过淋卤这个程序，盐的纯度一步提，这个时候盐也就能吃了。”

“施公，不知这是何？”

非但没收拾成那小，甚至还搭上了人情。

在施奕文吩咐人活时，郑芝凤走过去长揖。

郑芝凤站起，盯着那边正忙活着的施奕文等人，说。

“大意？啊，是，是大意了……”

在郑一官、郑芝凤两人走近时，就看到一个木架，架上面是用木、竹捆扎的多层台间，每层台上都铺着席。

哎，丢人啊！

其实，这个手艺看似，可实际上也就是初中化学题而已，当然，现在施奕文并不知需要解释其中的理，只要告诉他们怎么就行了。

今天……丢人啊！

可不是大意，还能咋地，实在是大意了啊！

听着吩咐的里斯，在众人的注视中，把一桶盐倒到了淋床上。