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第193章 蜀猪兀,火盐chu(2/2)

比如一些理官员算了算成本,觉得南中特产的生漆刷这么厚实在是太贵了,就想能不能减少涂漆层数——

又经过几天的试煮,总算是确认了稳定,李素才吩咐摆庆功宴,然后扩大生产,把附近有挖天然气倾向的井,全改造了导气

于是李素就调拨了一批椒粉过来,加上贡井乡本来就产盐,让随军的厨们下重椒给猪去腥臊,椒盐腌烤。如此一来,就掩盖除去了汉朝那厕所喂养来的猪的大分异味。

对于这方面的偷工减料尝试,李素当然是严厉反对的,官员们的建议也就被压了下去。

李素听说后,亲自下令,表示偷东西还是要严惩的,但也要提工匠待遇,从源解决这方面的怠工。

“也别急,再持续煮上三五天看看,每隔半天用火把试探接有没有漏气。一直持续不漏才算。”李素非常稳健,并没有直接宣布成功。

不过,从试到量产,肯定还是有不少磨合期的小问题的,不光是技术,更多是理和成本控制。

“没有漏气!终于不漏气了!这是不是成功了?”所有陪同的官员都是如释重负。

天然漆树所产的生漆,是一树脂,跟割橡胶一样来的,山最适合割漆。蜀地生漆产量相比其他州已经算可以了,但还是不如南中和毒多。平时制作木刷漆只要一丁用量,李素用来气密涂层则要反复刷,成本比较昂贵。

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棉布倒是比麻布更致密、度也更好。但汉朝白叠字(棉)还只是一观赏植,棉布要到南宋才普及。加上印度长绒棉现在还在毒国没有引,国内的白叠字本来就不适合纺线织布、只能拿来作为保填充,所以棉布这个选项在打开南中上路之前也没得选。

“你们几个好好看着,有情况就来报!”县里的官员立刻吩咐盐场的商和盐工好生伺候,不得差错。

但事儿还没完,开工后没几天,随着材料损耗过大、度较慢,盐官排查之后,发现居然有工匠偷喝熬好用于施工的明胶,还为此鞭笞责罚了工匠,让退赔成本。

李素用的辅料就是两样:猪熬的天然明胶起粘合作用,漆树产的生漆刷在最外层确保气密,双保险应该是够了。

一个半时辰的猛火熬煮后,每锅里几百斤的卤都被熬了,留下几十斤盐。略一算,就知这卤盐量接近百分之十,比海的百分之三到四还郁了三倍之多,不愧是缩的井老卤。

如此一来,还可以把这些原本盐工们不敢挖的井一步挖,让气和卤产量增大、卤质量也能更好。

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李素听说这事儿后简直哭笑不得,不过回想一下后觉得也正常——古代用纯粮捣的糨糊,都有人喝呢,何况是纯猪煮的明胶,这是典型的“用明胶”,放后世可以直接生产qq糖的和厨用吉利丁片的。

那工匠认罪时还求饶诉苦,说这辈没吃过这么净无异味的猪,实在是太好吃了忍不住。

这个想法的思路,其实还是从现代材料逆推——后世有橡胶、有化工合成的气密漆、有化工合成的力胶。李素搞不到这些,就尽量选贴近其特的纯天然替代品,这是文科生都容易自然而然想到的推演。

不过这些都不过关键,大家更关心的是有没有漏气。

盐的自然溶解率也不过是三成几,所以这已经很不错了。如果能挖超过五百米的发黑发亮苦卤,最量能接近三成,几乎达到了自然极限,咸苦到齁死人。

后来这椒盐焗猪就成了盐帮菜的鼻祖,被一代代改良传了下去。

因为贡井乡这边要大规模改建火井,需要很多猪熬胶,所以太守陈实本来就从各县调了大批猪过来宰杀取,猪本来就有富余,李素就定下规矩:凡是改造盐井得技术工匠,每天可以吃两汉斤无椒盐焗烤猪,有吃了,就从本上防止了偷吃猪胶。

“还是都督明鉴呐,居然想到猪胶和生漆,都督真是天文地理奇技工巧无所不懂。”

火!”随着李素拍板下令,最终方案也开始了生产阶段的实验。燃气故意走远路输了二十丈远,而且最末端还分叉成几个竹筒、分成几个灶台煮着大铁锅里的卤,为的就是考验最恶劣最极限的情况。

几个盐工拿着火把上前,在每一竹筒接,隔着几寸远用明火熏,拿开火把后并没有明火残余。

基料不好,就拿辅料来凑,涂层够粘、致密,照样可以用麻布基底气密胶带。

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