“沈郎，你真是百宝箱啊，什么都知！”房遗发自肺腑的叹，他现在是真的对豆清能什么东西来，充满了期待。

“以前从没听说过，太神奇了！”房遗眨眨。

再加上拌豆腐等凉菜，两人用餐足够了。

沈安抬，笑：“你喜吃猪？”

与现代不同，猪在唐宋时，并没有成为中原大地上的霸主。

“沈郎，我觉得，羊不如猪好吃，要不换换。”

豆清，顾名思义，就是今天的酱油，在大唐已经是常见的豆制品，只不过，在这个时候，人们还不识得它的使用方法，只把他当成是一豆酱的副产品而已。

好了主，菜也不能放松，房遗到底是贵客，不可虎，他了末茄、菠菜、又把阿钱买来的新鲜鲈鱼清蒸了。

沈安放下酒盏，表情踟蹰：“这不太合适吧。”

“酱油，好名字，”房遗看着澄清的豆清汤，心说，取自于酱，又是绛，果然合称。

这瓜菜，在大唐还叫胡瓜。

“哦，对了，”沈安在豆清之中加了两勺糖：“这个东西，以后可以叫它酱油，以示和豆酱区分。”

其实，沈安也不是很喜吃羊，无外乎是羊是唐人最常用的，他乡随俗而已。

但沈安有的是办法，他让芙蓉把那日购买的豆酱坛拿过来，房遗帮着揭开了盖，才发现坛里并不是豆酱，而是豆清。

阿钱讲了几个市井笑话，逗得几人哈哈大笑，酒过三巡，房遗倒想起一件事来。

房遗见他把胡瓜洗净，去除尾，便问：“这有什么用？”

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菰米饭已经蒸好，沈安掐准时间，煸炒了猪丁，又将蘑菇煮熟，几原料加在一起，与菰米饭翻炒，香气立刻就溢来了。

既然房遗要求，那当然就要更换了。

小小的院落之中，到都飘着菰米饭的香味，沈安不知，这和他们说的雕胡饭是否一样，可味当前，他相信不会有人在意这小事的。

“真的？”

“这个东西也是可以菜的，你看它的颜这么，可以给菜品上，效果很好。”

为了满足房遗看雕的愿望，他还特意表演了一番。

“雕虫小技而已。”

皆是因为，这个时候的烹调技术有限，而猪若是宰杀不善，就会现腥臊味，以现在的烹调手法，不易去除。

这一次，他没有选用心的白萝卜，而是选用了唐时才从天竺引的黄瓜。

“沈郎，我日日在你家蹭饭，实在是不好意思，过两日老房休沐的时候，你来我家客吧，我好酒好菜的招待你。”

“不仅如此，最关键的，它还可以祛除猪的腥味。”

胡瓜这蔬菜，在大唐已经广泛植，但却以生为主，很多人都把它当是果。

“真香！”

“你买这东西有什么用？”

几人坐在一起，房遗是个快人，不介意芙蓉阿钱与他同桌，饭桌上的气氛，很快就络了起来。

沈安执刀将黄瓜切成细薄的小片，而后掐成朵的形状，摆在盘边。这样的摆盘，比刻萝卜可轻松多了。