而杨一刀的刀工，不用说，已经达到了一等一的准。

所以厨师三大基本功每一个都非常重要，只有基本功到了极致，这个厨师的厨艺才算达标，才好意思称为厨师，而且作为厨师基本功每日都不可停歇，伟大生学家达尔文说得好，用废退，这基本功一日不练就容易手生啊。

至于厨艺第三基本功就是面了，这个很多厨师并不擅长，或者一些大厨也不专研此，因此经常面师被当单独一门，单列来，但是一个真正的厨神不擅长面也是说不过去的。

勺功的训练其实也很讲究的，勺功的训练讲究推，拉，转，颠，翻。

除了刀工之外，这里面还要讲一个勺功，勺功乃是一个厨师的重中之重，你也许刀工不好一，你大不了不摆盘的菜，可是勺功不好，你的东西肯定不好吃。

这叫君利其事，必先利其，锅好了才好菜，当然了，这全天下能够奢侈的用大分钛钢材料厨的恐怕也只有宋航了，这壕已经有些丧心病狂了。

勺功乃是一个厨师的最重要的基本功，它可以帮助厨师准确的掌握菜品的火候，一菜好不好吃的，它的火候非常重要，一菜品的火候如果不足，那么这菜将会失去他原有的味，所以厨师要是能有不错的勺功，那么他的菜都不会很难吃。

华夏军事禁区，宇宙航天研究所中，一群人围绕着一个顺丰包裹，的，这个包裹其实七天前就邮到了，可是这里是军事禁区，快递员本不去，就把东西给门房了，门房例行安检，结果在里面发现了一柄大菜刀，这还了得，于是菜刀直接被门房扣留了，直到文老看手机包裹显示签收了，可是本没到手上，这才知被门卫扣了，之后废了老大力气把这柄菜刀申请下来。

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这每一项都是很考验功力的，而练习这些基本功的时候，也很有讲究，开始厨师练习的时候不是拿菜练习，而是练习翻炒沙，用沙锻炼臂力，锻炼技巧，只有把沙颠熟了，才能尝试菜，以此大自，锻炼绝世厨艺。

面其实不仅仅包括咱们平时常的包，面条，卷，这其中还包括甜，糕，挞，……

这边杨一刀正在赛前训练，而宋航却已经再次忘我的投炼钢事业中，通过这些天不停的炼钢，宋航发现自己已经对这大分钛钢材料，有了很刻的理解，而且趁这个功夫，宋航还有这大分钛钢材料制作了一系列的炊，其中包括炒锅，剔骨刀，勺，铲等等一系列炊。

这其中比较有难度的就是挤油了，在生日糕上用油绘制的图画，这就需要一定的绘画功底了。

而且档的饭店菜的时候，都会讲究雕龙画凤，比如拿西瓜，拿各材雕刻成龙凤呈祥的样，以此来用作观赏。