农村的小孩，都会抓这个。

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刘青山觉得，以后有机会可以把蝲蛄资源开发来。

最后再缀少量的盐，加葱和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。

“小五哥，这是蝲蛄，很好吃的！”

他们这边，现在已经不用农药化，只要保持下去，在山溪和沟渠里面，就可以适量多繁一些蝲蛄。

”

“哎呦，这啥玩意，还咬手！”

小五甩甩手指：“中午就吃你们啦，敢夹我！”

这玩意长得和小龙虾类似，外壳黝黑锃亮，前面一对大钳。

一沾，蝲蛄立刻松开钳，然后被小老四又面，直接扔岸边的大木盆里。

拐爷爷也来了兴致：“蝲蛄啊，好东西，这玩意最滋补了，老首长，中午叫大帅给你个蝲蛄豆腐尝尝，那小手艺还不错”

不过山溪里面的都是冷鱼，生长缓慢，味确实够鲜，鱼汤确实不错。

看看大木盆里已经装了二三十只，刘青山就连忙把埋苦的小五给叫住，这小显然还没有学会适可而止。

木刻楞不远的地方，就有一条弯弯曲曲的山溪，估计小五他们在那边摸鱼呢。

等到十几年后，慢慢就越来越少，最后差灭绝。

小五忽然一声惊呼，抬起手臂，在半空使劲甩着。

刘青山也脱了鞋，迈山溪里面，帮着一起翻石块，蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。 [page]

刘青山尝了两勺，也赞不绝，后世已经很少能品尝到这传统，而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱，一斤就将近二百块，而且还基本是有价无市。

锅里烧，开之后，把过滤完的蝲蛄儿往锅里一倒，很快就凝成脑儿状。

也正因为如此，所以又被称为源指示剂，是绝对的纯天然无污染。

溪边，拐爷爷和武老坐在小板凳上，静静地听着溪淙淙，还有孩们咯咯的笑声。

刘青山于是就用脑袋着个大木盆跑过去，郑小小也领着老四老五，光着小脚丫，在山溪里面玩呢，溪刚没过她们的波棱盖。

在他的手指上，还耷拉着一个东西，大概有十厘米左右的长度，随着手指来回摆动。

小五嘴里咋咋呼呼的：“主要是多装溪回去，熬鱼汤喝。”

用小勺舀着喝一，那味，就是一个字：鲜！

不图外销，只要等到旅游业兴起之后，能满足自产自销，就能赚够本儿。

不过蝲蛄对生长环境的质要求非常，必须是没有一污染，尤其是没有农药化之类的域，才能生存。

只见大帅叔把蝲蛄清理净，再用石磨碾碎，用纱布过掉渣。

这儿鱼，可不就够熬鱼汤的吗？

别看叫蝲蛄豆腐，其实跟豆腐一不沾边。

山溪里面的蝲蛄还不少，翻动几块石，基本就能掐到一只。

小老四离他比较近，率先凑上去，伸着小手，住蝲蛄，然后指挥着小五，把手指伸溪里。

有像豆腐脑，就是颜泛着粉红。

至于抓到的鱼嘛，就十几条一寸多长的小鱼，用罐瓶儿都能装下。

蝲蛄豆腐，一般人还真不会加工，真得大帅叔亲自手呢。

“就这还用大木盆？”刘青山不满地嘟囔一声。