本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

“简单说就是，”白仁宗想了想说，“汤，它既不能太重又不能太清淡，既要有一定的满足又得有一定的开胃效果。承上启下嘛，就得中庸一。”

“那你不尝尝我的‘晚霞’，你怎么知结果公不公正呢？”韩嘉怡翻了个大大的白问。

“不了。”杨桦警觉的看着韩嘉怡，“我的厨房里不允许细菌和病毒。”

“其实，单从汤品上来说，‘熔岩之心’和‘晚霞’都是相当优秀的汤了。”白仁宗皱眉，“我相信你们能更好的汤，但汤毕竟是为了整个餐服务的，所以本是否优秀并不重要，相反能否承上启下才是关键。而结合你们俩的开胃菜来说，这两汤都很好的完成的承上的作用……”

“没有，它很好。”白仁宗回。

“那，你想尝尝木木的‘晚霞’吗？”白仁宗看着杨桦问。

“这么说也太过激了……”白仁宗耸了耸肩。

但杨桦只是气势汹汹的向厨房走去：“我这就给你再一！”

王蓓在摄像机后快的。

一方面是为了避免喝汤就喝得太饱，另一方面也是避免与副菜和主菜的用料冲突。

杨桦这时候突然皱起了眉，他注意到这汤白仁宗居然没有喝完。

“那你为什么没有喝完呢？”杨桦不解的问，“这是你第一次没有吃完我的料理。”

“视觉效果是震惊的。”白仁宗说着，舀起一勺了，“但还是要尝尝味才知结果。”

比如韩嘉怡的“晚霞”，用于增加的就是煮面汤，而用于增加风味的则是里面的和，用于开胃的则是番茄的酸甜。

也许能到这和真的熔岩一样的效果也是杨桦厉害的地方吧。

这一下去，白仁宗觉得自己像是吞下了一真正的岩浆，、火辣，同时那灼迅速在腔扩散开，味烈得白仁宗一秒就被呛了泪。

“老白他不太能吃辣。”韩嘉怡解释，“你的汤应该给了很多辣椒和胡椒吧？”

“哦，对我来说确实有辣，但是我觉得其他人会很喜。”白仁宗解释，“比如小北，她应该会很喜这汤。等下我会让她喝完的，放心吧，不会浪费……”

“很神奇……”白仁宗抱着胳膊说，“光听这些材料，你们肯定会觉得这汤很重，会导致后续吃不下副菜和主菜，但其实不然。这汤的味并没有那么厚，只是有辣……而这个辣很开胃。”

“我相信小白，他是个真正的家，一定会给一个中肯的答案。”杨桦转向了白仁宗说，“来吧，挚友，给我你的答案。”

说到这，白仁宗轻轻捧住了韩嘉怡的脸颊：“而是否能启下，得等木木后面一副菜来之后才知了。所以……我想我现在暂时没有办法给回答。”

“挚友，我的汤你是有什么不满意的地方吗？”杨桦皱眉，“你可以提来，我会改。”

“什么！？”杨桦捂住了自己的额有些气恼，“小白不太能吃辣，而我居然不知这件事！”说着，他一把端起了那盘汤，用力将其扔了去，“这东西就是一垃圾！”

“不愧是小白。”杨桦鼓了鼓掌笑，“你永远都不会让我失望。”

“老白，你说得简单行不行？”王蓓在摄像机后面问。

“嘶……”白仁宗顿时倒了凉气，连忙喝了，这才开：“大量的胡椒和辣椒，但事实上味并不重。汤底是白萝卜和熬成的，里面这个像熔岩一样的泥，能尝到生和大豆的味，此外还有木耳、黄菜……”

而杨桦的熔岩之心用于增加的则是其中的芡粉和那混合豆泥，而用于开胃的则是胡椒和辣椒的辣味，这些要素都得把握得恰到好。

但是汤毕竟是汤，为了不压制副菜与主菜的存在，造成过多满足，所以韩嘉怡的汤里没有给，杨桦的汤里也没有给。

说到这白仁宗回过神来，皱眉：“这是一碗用法式料理的概念改良的胡辣汤吗？”

“这个……”白仁宗显得有些为难，不知该怎么解释。

说着，白仁宗把这碗汤往前推了推：“汤在整个餐里起到的是承上启下的效果，它要暂时压制住你被前菜挑逗起来的胃，给予它一定的满足，但是又不能让你吃的太饱。所以对于汤的度、味都必须把握得恰到好。杨桦这份餐里的前菜是‘森林之心’，它是一很清淡的前菜，而这汤能瞬间让你整个人都状态……”