况，当时，还得想方设法地不断变幻样呢？

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现在已经不是记得十分清楚了。印象中，有粥类的，当然不可能是单纯的米粥，其中往往会添加不少佐料。有时候是蔬菜类的，比如青菜、胡萝卜、黄瓜……。这些蔬菜可不是简单地洗净加。只要有蔬菜，在蒸煮之前，都会将之切，不，用“剁”更准确一，剁成碎末状。锅的时辰也要掌握得恰到好。早了，蔬菜的泽会发生改变，比如由绿变黄，当然这也会导致叶绿素的失；晚了，蔬菜就会过，这样父亲吞咽的时候，就有可能会现一定的风险。有时候是类的。如果是猪，那么就得先将之剁碎，然后下锅和米一起蒸煮。一直到煮到屑透烂为止。如果是鱼类的，那么得先煮熟，然后将鱼刺剔除净，最后才能跟米一起蒸煮。

也有汤类的。当然，这里的汤跟前面所说的汤是有很大区别的。前面所说的汤是真正意义上的汤。就是用骨、鸽、鱼等等蒸煮来的纯汤，不带其它任何一杂质。这里所说的汤类，是将之前所提到的蒸煮来的汤先盛来，然后行再加工。比如里面放上蚕豆。使劲地蒸煮，直至将蚕豆煮到即化的程度。当然，里面也会适当地添加一些绿的蔬菜。比如里面放些（方言，指的是豆腐的时候，用秸秆从最上面所提结的一油状，一旦凝固之后，就如同动的表，因此称为。当地人将之视为大豆的华。一直是当地人中营养最为丰富的品之一。）。切得很细很短。待煮过一段时间，再将其它料（蔬菜、煮烂的末）放一起烹饪。

直到现在想来，我还有些佩服。跟我那天天打神的守护相比，饭过程中所现的技术量明显要了许多。

粥类、面类和汤类，替现，各上阵，在厚薄适中、适应的大前提下，既能保证营养的正常供应，又能确保父亲的旺盛。可以说，那段时间，费尽心思地到了香味俱全且顿顿不重样、天天有惊喜。反正，在我的印象中，住院期间，父亲就从来没有一次因而抱怨、不满过。

有面类的。面类主要分为两大类。一是面条。面条中当然也会加些蔬菜。蒸煮面条的时候，一定要煮透、煮烂。第一时间更新一是馄饨。馄饨吃的时间已经比较靠后了。因为馄饨相对来说还是比较难以吞咽的一。生谨慎的主治医师就将这一谱押后了又押后。当然，馄饨一般都不是我们自己的。前面跟大家提过了，父亲比较喜的就是我们当地一个特小吃某某（地名）小馄饨。只要父亲想起要吃，我们都是专门前去据说味最好的那家小馄饨店去买。也许，那时候才是最为轻松的一刻吧。