苏北听得不由，：“嗯，二哥这个法很好，不过所有材，都要分品级，咱们走端线路，只有品质够好的材才能上咱们饭店的餐桌。”

苏北摇：“你负责的材公司是**的在紫山之下的公司，当然可以收购，只是不达到优良级的材，是不能上我们自己饭店的餐桌的，不过你可以卖给其他饭店或者超市什么的，绿级的材我们不用，不是说不够好，只是我们自己的要求要，因为咱们走的是端路线。”

“现在饭店可赚钱了，一条红烧鲤鱼价格是198元，500条就是九万九千块！单凭红烧鲤鱼这一菜，一天的营业额就能超过十万！老三，你是没看见，安老大每天脸上那个笑容，啧啧，哈哈！”李亮在旁边打趣。

“因为材的限制，的多的是红烧鲤鱼和鲫鱼汤，也是如今咱们店里最招牌的菜，几乎来吃的客人必，每天能卖超过五百条鲤鱼。”安启义笑着说。

李亮见说自己掌的事情上，笑着：“虽然磕磕碰碰，还好，一切还算顺利，如今公司的第一条运输线路都打通了，从星市到漓县，现在紫山的材除了鱼类之外，其余的产还有限，所以我让业务员在紫山周边的山村收购一些山中野味，除了给你们那的农民带去收之外，也算是丰富饭店的材品。”

“饭店里现在最受迎的是什么菜呢？”苏北筷没停，一边大吃着，一边朝安老大问。

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苏北用筷夹了一块，饭店的大厨来的味的确比自己来的更好，自己的厨艺其实中说在普通人里面算比较好的，但是和专业中餐大厨比起来，还是差的远了，自己唯一的优势是可以在饭菜里面加灵。

尝到第三块鲤鱼时，苏北已经能拍着脯保证，这红烧鲤鱼，绝对是他吃过的最好吃的红烧鲤鱼！

听了李亮中的羡慕，苏北笑着：“二哥，材销售公司的事情还顺利吗？”

一天十万，一年就是三千六百万的营业额，这还只是一个饭店的一菜！足以可见，紫山饭店这个营生是有大利可取的。当然，这一切都建立在紫山材的极品质上。

“材分级的事情，老三主持的《紫山指南》里有了我们自己的划分标准，总共五个品级，分别是：安全级、绿级、优良级、极品级和特供级。我们自己饭店所用的材大分来自紫山村，能达到优良级，甚至极品级，尤其是鱼类材，都是优良级，不少还能达到极品级，甚至特供级，只是从别的村庄收购的材，一般只能等到绿级，那我们不收购了吗？”

...

又尝了一块红烧鲤鱼，非常好吃，忍不住又尝了第二块。红烧鲤鱼苏北吃的多了，在获得准圣传承之前，他作为一个好吃饕餮，跑遍了星市自己能消费的起的有名有姓的饭店，在南方，鲤鱼是常见菜材，其中最常见的法就是红烧，苏北可没少，他对这菜是有心得的。

一天一菜的营业额能超过十万，乍一听，也把苏北给惊喜到了。