雅间的评判不得见，可大堂的几个评判拿着筷，同大堂中所有人一齐好奇的端详着面前的这一盘面条。

舒锦吩咐着小厮把面捞起来放在一个碗中，然后把新抻好的面下锅。

“炒面？恩，这名字倒很是恰当啊！”一位评判听了，说，接着，他便用筷夹了一放到嘴里。其他评判看了，也纷纷开始尝自己的那一份。他们吃着，转而纷纷惊叹的表情，没说话，就把后看闹的人们看得各羡慕嫉妒恨。

有伙计利落的把腾腾的面送上评判的桌。

舒锦这第一面算是完成了，而本是比她先动手的罗师傅，却直到此时才完成一“汤饼”。罗师傅的汤饼也跟着被小厮们送到了评判们的面前。

如此几次，很快，十二碗面已经锅。

当众人看到舒锦翻炒，锅中竟然还会燃起火时，都忍不住叫声。可舒锦手一动，炒勺一翻，火又熄灭。看的众人心澎湃，叫喊声不断，如同看了戏法一般。

到舒锦的十二盘面条锅，不舒锦这面是否味，这第一面的声势就已经让人叹服了。

到罗师傅的面送上来，甚至有人已经解决了半盘“炒面”了。

评判们都是随机选中的客，当然不算是什么专业的评判。说白了，他们中大多还是为了蹭饭的。舒锦的面，劲，滋味十足，还有菜有，更是他们从未接过的味。这炒面一上来，就已经有人忍不住，呼呼噜噜的多吃了几。

这次比试用的大锅又笨又重，又没有把手，只是在锅的两端有两个“耳朵”，以供搬动锅用。

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舒锦闻言，抬，清晰的：“这是炒面。”

...

这些人时候再看罗师傅那清汤寡的“汤饼”，莫说这些人本就不饿了，就是只看外相，从心理上，大家就觉得那肯定不好吃了。(未完待续)

这些对于舒锦来说没什么技术量的工序，到了众人中就不同了。

用这样的锅，舒锦自然不到“颠勺”，好在，这时为了比试，拿来的锅都不是固定在火炉上的。舒锦就用麻布垫着一的锅耳朵，时不时的把锅在火上动一下，让面条在锅中翻转。

几乎是让众人从惊叹到尾的！

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“这个，要叫什么？”有人好奇的问舒锦。

接下来的事情对于舒锦来说就很简单了：锅中油，丝翻炒，然后下煮过的面条跟青菜，翻炒，然后锅装盘。

怎么自己的手那么臭，没到红尾的竹箸呢！

这是的，却没有汤，恐怕，不能叫汤饼了吧？

而李掌柜，此时也惊叹，他还忍不住抬看向三楼。可惜，三楼雅间的门未开。他也只得又低下接着看下去。

接着就去抻另一块。尽已经看过一次了，可是当她再次快速的把一条面抻成一把的时候，众人还是忍不住惊叹。

舒锦抻完一把面，揪掉面条上的面块，把面条扔沸里。