胡广庆接话：

加了工作序列，泡发的，锅的，蒸煮的，一切有条不紊，眨之间，冷冷清清的厨房已经火朝天，到都是锅碗瓢盆碰撞的响曲。

练习的时间是他的足足三倍。

“。”胡承平下了决定。

虽然这是一个先前我没有想到的意外，但易白棠的饭店才开起来还没有一个月，他那边的厨房只会比我这里的更没有经验，更不知合作。

但到了现在这个地步，胡承平却并不急着说话了。

太久没有动手了。

“对了，今天我们不三鸭？”

定菜单的时候，二厨也是在的，他不由再替自己辨了两句：“定菜单的时候我也是考虑招牌菜不上就没有我们自己家的特了。”

他的目光停留在一位正清洗理海产品的杂工上。

他也来到砧板前，在大家转过来的敬畏和疑惑的目光中拿起一块豆腐，用刀切了起来。

想到这里，胡承平再次迅速地环视了周围一圈，他这时候突然发现，除了胡广庆以及胡建明这两个自己的徒弟之外，厨房里的大多数人他最多见过一两面，除了胡广庆之下的厨师还能叫名字之外，其他最多见过一两面，印象不，更不要说知他们擅长什么不擅长什么。

除了这五招牌菜之外，其余的菜已经没有信心能够战胜别

胡承平立刻转，发现问这句话的是泰德楼的二厨，也难怪，现在这个时候，除了胡承平一系的直系弟之外，也只有他有资格说两句话了。

就算只比两个人之间的经验，他也稳赢对方。更不要说这场团队作战之中，两个团队本经验与能力的差别了。

而自己呢？

胡承平毫无疑问站在锅的位置。

这样慢的动作，到时候要怎么应付外那些再挑剔不过的客？

现在不适合说任何不利的话。

“这次演戏一共九菜，三鸭不上，就少了一招牌菜了。而且我们之前已经定下了菜单了，现在再临时改，也不好吧。”

动作太慢了。

胡承平的眉已经在抖了，他想扬声叫那位杂工一声，话到嘴边却突然顿住，他不知杂工的名字！

现在距离上菜还有一段时间，他不需要这么早就开始动手，因此正尤有余暇地环视一圈厨房之内，一看之下，眉就微微一皱。

把现在的局面维持下去。

他内心清楚，没有“自己家的特”只是委婉的说法，更正确的说法是“和别家一样”。

那个年轻人就算从生开始就在联系厨艺，现在也不过联系了二十年。

二厨见厨房里所有人的目光集中在自己上，解释两句：“三鸭的秘方已经去了，最近别的酒店餐厅都推了一模一样的吃法，我怕客人吃腻了……”

厨房中突然有人问了这么一句话。

接着他再看向胡广庆与胡建明。

胡承平安静想。

……果然。

我也已经没有盛年时候的刀工了。

他飞快了决定，归到底，他还是本不相信一个最多二十来岁的年轻人能够赢了自己。

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咄咄的刀声中只有胡承平自己听得到的迟钝与衰老。

他们此时的动作也并不如同胡承平预料的那样完。

对方的手法不标准，这样洗又慢又容易留沙。