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疑得举筷抓住了一块红糖糍粑

中,红糖糍粑是一
以糯米反复捶打后所制作的简单炸
。
糯米在捶打后成为饼状,将其包成团状
锅油炸,
国后撒上黄豆粉,再趁着糍粑团
还
乎的时候浇下
红糖
,这是一
放凉了便不再好吃的吃
,故而八贤王第一时间就选了这个。

后他皱皱眉,“你定买的不是
华楼的。”
夏安然此时也在吃糍粑,他嚼着满
的糯米,不好张嘴,便眨着
冲他

,八王爷立刻批评他“汴京城的糍粑唯有
华楼最
,他们家用的江米
自湘西,老板每年
日合着
年糕的劲
糍粑,一年只售这一季,过了便没了。”
见夏安然猛然间瞪大

渴望之
,八贤王轻轻放下筷箸,再不碰那红糖糍粑,他用帕
了
并未沾到任何痕迹的
角言“糍粑三
,糖
、豆粉、糍粑。”
“糖
需熬得刚刚好,要
,万不可有苦意,然红糖极易有杂味,故而
华楼的糖
加了
,取红糖糖
,再

甜
,味
方才刚刚好。”
突然
觉嘴里的红糖有一
苦的夏安然也跟着放下了筷
,
洗耳恭听状。
“再说这豆粉,豆粉香重,需得撒得刚刚好,既护得糍粑不粘连,又要只有其香气,万不可夺江米之
。”
好像,好像这黄豆粉的确是有些齁呀!!
夏安然将爪
放下了桌
,
直了脊背认真听讲。
“最后,这糍粑的灵魂便是江米。”
八大王将被他咬开的横截面给夏安然看,“江米需要砸成凝脂状,密密
,手
之不粘,牙嚼之不沾,筷
之不连,无结块,无疙瘩,如此
的糍粑才有嚼劲却不会带来负担。”
一向只注重嗅不注重味的夏安然瞪大了
睛,仔细看了看横截面,哎呀!好像的确有些松散呀!但是这个区别极其的微小,八王爷刚刚吃糍粑的时候明明完全没有往里面看。
太,太厉害了!
“以
生油拌
猪油烹之,油温不可过
,缓炸可保其
味
酥脆不过
。”
沐浴在夏安然崇拜
神下的八贤王表示咱早就习惯这
神了,并不以为意,倒是因为吃这一
上被人崇拜还是
新奇。
他又指了几个夏安然买回来的小
,笑了下“你鼻
倒是停灵,这几个确是汴京城有名的几家。不过堂
更优,外带会失了滋味。”
夏安然先是骄傲得
起小
脯,不说别的单就嗅觉他可是最有自信啦!只要是好闻的饭香,隔几条街都能闻到!
要说外带那就没办法啦,这几天白二少早
晚归,若非他每天起床了手上总是
呼呼的,有时候他都不知
这位回来过。
这般繁忙自然不能和他一同逛街,吃到了好吃的夏安然当然想着给这位留一份,这已经是习惯了。