林芷清优雅的迈步在比赛的台前站定。

司仪示意众人安静，又接着说，“接下来，为大家介绍今天的三位裁判，第一位是我们的县令大人，祝大人。”

待黏米淘好，林芷清又把胡萝卜和猪切丁，没有杏鲍菇，她用香菇代替，这还是她上次偶然买的香菇，没有茭白，她用青豆替代。

准备好了前两菜的料，林芷清这才开始酸菜鱼。

准备工作完，林芷清把砂锅递给了骆宇轩，让他大火煮开，再换小火炖。

林芷清闻言也是吃惊不小，韩若云并没有告诉她，还有赌注一事，这下倒是让她有些张了，这可是一万两白银啊！

随后她又淘洗了一些黏米，不过她偷偷加了空间，因为黏米需要浸泡过夜，时间上显然来不及，她只能试试空间，能不能让黏米更松些。

林芷清不由看了韩若云一，遇事沉着冷静，颇有大将之风，同时她也惊讶韩若云竟然这么信任她，这也打消了她日后涉足酒楼生意的打算。

“谁说不是呢，也不知是哪家的面，连县太爷都请来了。” [page]

然后她拿刚才采买的砂锅，放葱姜，八角，五朝下放锅内，又加了料酒，盐，老。

理好几样料，林芷清又起锅翻炒了一些生，因着要去，这个事她就丢给骆宇轩了。

林芷清拿事先准备好的五洗净，冷锅，放五煮血，将捞后，又用凉冲洗下，才将切成大小适宜的方块。

林芷清不由觉得好笑，她自己都没有十足的把握，韩若云却是对她信心满满，丝毫没有压力。

只见她刀法净利落，沿着鱼脊背的鱼骨将刀切，就将鱼完整分成两片。随后她小心的将主骨和鱼分离，又将大骨刺切成段备用。

林芷清转看向韩若云，用神询问韩若云，韩若云却是给了她一个安心的神。

因为腌制需要时间，林芷清完了前期的准备，洗净了手，坐回了原本的位置，闲情逸致的喝起了茶。

“第二位，是鸿才书院的文先生。”

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司仪介绍完了三位裁判，又接着介绍比赛规则，两方各派一人上前比赛，一共是三菜式，材自选，限时两个时辰。

“我看着也悬，今天鸿运酒楼怕是要输了。”

接着林芷清理起第二菜，八宝鸭。

因着这里没有冰糖，林芷清另起锅，加白糖和清，直接把白糖熬化了，因为时间来不及，她也没等白糖重新结晶，就把这熬过的白糖直接加砂锅中。

说完这句话，司仪自己先鼓起了掌，台下的众人也跟着鼓掌。

林芷清倒是颇为好奇的看向这位雅怡姑娘，却见她轻纱覆面，虽然瞧不清楚真面容，不过光看那双灵灵的大睛，想来应该是个人了。

对面第一楼也走一个男在台前站定。

台下却是爆发如雷般的掌声，还有人大声的喊着雅怡姑娘的名字。

祝大人站起来冲着台下的众人挥了挥手，才又座。

台下又是响起一片掌声，文先生也站起来，冲着众人一拱手。

“第三位，是雅乐阁的雅怡姑娘！”雅怡姑娘也是起，朝着众人行了一个礼。

司仪走到台的左侧，拿起一个鼓槌用力的敲打在鼓面上，随着大鼓发“咚”的声音，司仪宣布，“比赛正式开始。”

“请双方大厨就位！”

林芷清把台下的声音，尽收耳里，却依旧怡然自得的喝茶，丝毫没有一丝慌张，再看韩若云竟然也沉得住气，陪着林芷清一块喝茶，好像他们不是来比赛的，只是来观战的。

鱼切半，鱼尾、鱼骨脊切段都被她放碗中，加了料酒、清、淀粉腌制。幸好之前作了淀粉，这回倒是派上了用场，节省了不少时间。

“我听说鸿运酒楼的张大厨昨日伤了手，今日不能参加比赛，这小姑娘八成是临时来凑数的。”

一到菜，林芷清整个人的气势瞬间变了，好似边上的人都和她无关，她的世界里就剩下材和她自己。

台下却是一阵议论纷纷，“这小姑娘怎么了一半，喝茶去了。”

最后她将鱼切成极薄的鱼片，又仔细的挑剩下的鱼刺，也加了料酒、清、淀粉腌制。

鸭刚才骆宇轩已经理好并且沥了，林芷清用盐、蒜片均匀的抹遍鸭的全，包括鸭内腔，找了麻绳，把鸭吊起来晾。