准备好工之后，接下来最重要的就是酱料了，甜的很简单，明天直接撒上糖就行了，麻烦的是咸的。除了酱油、盐这最基本的调料，覃秀芳还将生炒熟了碾碎，，准备明天撒一些在上面，这比放豆里豆要更直观更有卖，而且吃起来更香。

如果想吃豆腐就可以将这些白固定捞来放包着纱布的模中，然后压实，挤掉多余的分，成形后就是豆腐。但覃秀芳今天不豆腐，省了这一步。

过了一会儿，一个穿着青长衫着镜的斯文男人经过，看了木桶一，覃秀芳正想招呼他，男人拐了个弯，去了另外一条巷里的那家早餐店，要了一碗豆！

可惜行人匆匆，竟没有一个停下来。

要不降个价？这个念一起，就被覃秀芳给打消掉了。店里卖四元券一碗的豆，她只买三元，已经够便宜了，若是再降价回价上涨，她跟着涨老顾客也有意见。如今价不稳定极了，谁知明天一块钱还能买什么？

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虽然赚得少，但总能赚一，尤其是现在政府已经开始官方回收银元，银元的价格涨船，还不大好。她也是个普通老百姓，不大敢冒险去黑市里换，就当从覃秀芳这里换了。

老板娘给她要的葱还有，覃秀芳赶找了个破碗将葱载了去。她打算回再找一些坛坛罐罐在门上一些大蒜、生姜和小葱，以后自己用方便，能省一是一，积少成多。

这时候，外面已经蒙蒙亮了，覃秀芳挑着担了门，来到昨天她观察过，人来人往最多的路，放下担，等有人来就开始吆喝：“卖豆了，卖豆了，甜豆，咸豆都有，味随便自己添加，三元一碗，只要三元一碗！”

师不利，严重地打击了覃秀芳的积极。

材料都齐全了，接下来就是泡豆磨豆了。

看早上的时间就要过去了，豆也渐渐开始变凉了，就在覃秀芳以为这东西要砸在自己手里的时候，一个穿着军装的男人路过，都走了过去，他又忽然折了回来，目光发亮地看着覃秀芳的桶：“你这里有咸豆卖？”

覃秀芳一边琢磨，一边继续叫卖。

覃秀芳直接将成形的豆捞来放在洗净的木桶里，盖上盖以免冷得太快。再拿了另外一个桶，放上竹筒、竹筷和勺各酱料等。

但情况还是不大理想，到早上八的时候，她才卖去了两碗甜豆。

双方说妥，到了下午，老板娘就让人把东西给她送来了：“厨房里有称，你看看数量对不对得上。”

覃秀芳赶招

覃秀芳一一称了重量：“对得上，谢谢老板娘。”

她怀疑难是她将事情想得太简单了？

不过覃秀芳只泡了一碗豆试，也没用多长时间就磨好了。她将磨来的原浆过滤掉豆渣，再将豆浆倒锅里加，先大火，烧开后，转小火，将浮在上面的泡泡打掉，然后提前化好的卤。锅里渐渐现白絮状固，这是豆在成形。

而且看长衫男人的样，他明明知自己比店里还便宜一元，却还是选择了去店里吃，说明价格并不是他选择的决定因素。

今天时间有些晚了，为了能尽快泡发，覃秀芳将豆挖了一大碗，挑净里面的小泥块和石，烧了半锅泡上。

除了这个，葱姜蒜也是必备，覃秀芳还磨了一些辣椒粉，以满足喜辣味的客人的好。到底是材料不足，调料得还是简单了一，不过已经可以秒杀街上清一的甜豆了。覃秀芳打算等攒了钱之后再改调料，将调理得更有特更多元能满足更多人的味。

然后开始准备其他东西，先是要准备盛豆的容，覃秀芳想到了一个不要钱的法。她去砍了两细差不多的竹，用锯据节的地方锯成一个一个的竹筒，然后用刷刷净，又在开里煮了几分钟杀菌消毒，再用剩下的竹了简单的一次筷。还有过滤的土布也要提前煮一煮晒备用。

等到半夜，外面天还很黑，一片万籁俱寂的时候，她就爬了起来，开始磨豆。厨房里有一个很小的石磨，单手能推的那，估计是以前用来磨一些材的。这东西的优是一个人单手就能推动，这样可以腾一只手添加豆，但缺是比较慢。

好准备工作，覃秀芳很早就睡了。

覃秀芳……