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大家突然发现猪不够吃了，价格上涨的厉害，这时候这些“白猪”的优势就现来了。

华夏本土的黑猪，标准如果照200斤栏来算，需要养10-12个月，一些品甚至需要一年以上才能长这么大。

而一外国白猪只需要5个月，就能长到200-300斤。

另外白猪还有更大的优势，相对黑猪来说，白猪“不挑”，产的瘦也多，饲养成本低，这样，养赚的钱更多了。

由于对比太明显，在利益驱动下，全国各地，短短几年时间，由黑猪主导的国产猪一下就就被国外白猪给打败了，从此白的洋猪遍地，华夏人脑海里猪的颜，也逐渐从黑变成了白。

原因不止这些，除了养成本，本土黑猪消亡的另外一个重要原因是太多了，中国的土猪几乎都属于“脂肪型”的猪，这也是我们长期驯化过程中的自然选择。

历史上，百姓缺乏油脂，所以喜，长期选择之下，本土猪都是多。

华夏本土的这土猪长大后，猪脑壳上能胖来一脸的褶，短肚大，肚经常能贴到地面。

而开放后，人们富裕起来，对瘦的需求量是要大于对脂肪的需求的，这样能产60%以上瘦的“外国白猪”就又抢占到了先机，彻底将国产土黑猪淘汰。

杨凡心里一阵难受，当年为了提百姓的生活这些举措无可厚非，但是作为珍贵的华夏资源，绝不能让这些黑猪灭绝，今天，百姓的生活好了，吃得起好的，质量的猪了。

可惜的是，这些优质猪，却灭绝了。

据2016年的一组官方数据显示，我国特有的90个地方猪中，8个品已经灭绝，29个品于濒危状态和濒临灭绝。

地猪市场占有率从90%降至2%！

杨凡查到很多地方菜系，是必须要使用特殊猪的来的。这还关系着饮文化。

浙江有一华夏本土黑猪叫“两乌”、那猪和是黑，中段是白。那是用来东坡的上上之选。

东北也有一纯黑的古老猪品，这猪如果现梦里，东北人认为是凶兆。他们把这黑猪称为“黑煞神”。

为啥东北的猪炖粉条、锅包、溜段名气那么好吃，在全国那么有名气，应为用的是本土黑猪。

东北菜如果少了这黑猪，吃到嘴里都不好吃了。

在山东省，有些地方，猪一绝的“里岔黑猪”。