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因此爆肚馆里就没有铜锅，只有灶上一沸的大锅。

而冯广聚这意思其实是说，肚仁儿、散丹、肚领儿、蘑菇、肚丝、肚板、信、蘑菇、葫芦，羊肚儿上这九个可用的不同分，今天全有。

果不其然，这两位的回应，确凿是行家无疑。

一位说了，“来一瓶儿二锅，一盘生米。爆什么？那就各都来一盘。您看着老给我们上，反正先吃香后吃脆，吃不吃冷，吃新不吃留，您爆一盘我们就吃一盘，吃到最后，咱们肚仁儿收尾，您再给我们每人来个烧饼，就齐活了。”

另一位则说，“别别，别全来。我牙儿不大好，葫芦、蘑菇、肚板儿可吃不了，这几个就不要了。肚仁儿您给来两盘得了……哎，容我再多问一句，您这儿应该都是羊肚，没有的吧？”

冯广聚赶打保票。

“没有没有，老师傅您放心，我店里全是纯粹的羊肚。连百叶都没有，只有散丹。”

“那就好，那就好，肚儿质厚易韧，只凭爆，可怎么吃啊？还是羊肚儿好，对我的路。”

确定了二位都是真正的资吃主儿无疑，冯广聚作也就倍加仔细。

那真是打起了十二分的神掌灶。

不多时，一盘葫芦先爆了来，他亲自给端了过去，“来，趁，您二位先磨磨牙……”

一人一筷，随后发了吃脆黄瓜一样的声音。

冯广聚并没急着走，留下来接着问，“这味儿应该还成吧？”

回应果然让他欣然。

“好，你这羊肚儿，材料不但新鲜，还是纯凉洗来的。而且爆的火候也好，恰到好。掌柜的人厚啊，就这脆！就知您真是一盘一盘爆的，不是一大锅一起下了，捞来再分。”

“嗯，确实没说的，这小料也好，没放韭菜，不遮羊肚儿的鲜味，掌柜的，你这碗料，就比当前市面上所有的爆肚儿都了。其他家的，纯属懵事。吃了你的，我们还就没法再去别家了……”

什么叫将遇良才，什么叫人生知己？

作为“爆肚冯”的店主，冯广聚获得这样的评价，可比他多挣二百块钱还呢。

他买卖并不是纯为了钱，否则就不会持客人吃一盘，他亲手爆一盘了。

用他的话讲，是宁可让客人等得不耐烦走人，也不能让排队来的人吃了他的爆肚儿失望。

所以说，这会的一旦碰上了会吃的，那睛乐得简直成一条了。

冯广聚一兴，脆，两位客人的酒和生米全白送了，就收爆肚的钱。

而通过互姓名，他也知了这两位会吃的客人，一个姓康，一个姓张。

待冯广聚笑的回去继续掌灶，康师傅也给张师傅满了一杯酒，说上了他们自己的私事儿。

“老哥，今儿请你来这儿吃，不委屈吧？”

“你这是什么话，就这个好，想吃大菜我就自己了，奔的就是这儿。”

“那就好，不过说实话，这环境你觉得怎么样？”