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而前这几罐东西，却因为保鲜得当，所以几乎觉不到酸气，只是纯正的香，这气味几女从来没闻到过，立刻神一振。

“之所以容易酸败，一来是缺乏烧煮杀虫，二来也是太过稀薄，分太多，就算烧煮过后，一旦再有微虫落，难免再次快速繁衍。

这个叫炼，在不沸的情况下久煮蒸发生，最后四斤甚至五斤缩一斤，几乎无。还可以在炼制时加糖或是，随着炼制让甜度愈发提升，最后连微虫都无法生存，密封后便能存放数月之久。就跟腌渍防腐一个理，无非是用糖而不是盐来腌。”

沉树人最初其实是想看看能不能造粉的，后来发现难度太大了，彻底烧不现实，早就板结焦湖了，这时代也没法低压真空来降低沸促鲜粉。

所以，最后就现了炼，这玩意儿难度真没多大，想通了原理明朝也能轻松造。粉的缩率一般是七倍，也就是七斤烧成一斤粉，炼最多到五倍，五斤烧剩一斤，还是有一分残留的，不过度已经无法支持细菌生存。

沉树人很是得意地介绍着方以智的最新成果，也是彰显他的科研投的价值——不是说最早的军粮罐后，就可以止步不前了。只有搞清楚了原理，才能举一反三，一直步，样翻新更多好东西。

把一原本不适宜大规模存储的东西，变得易于大规模存储。

将来等他带兵川，跟张献忠作战时，蜀地地形复杂，军粮转运困难，这些能量密度、单位重量轻便的，才便于军队持续作战。

蜀地运军粮，从来都是一个困扰了千年的老大难问题。

当然，炼如今绝对是档品，这东西就算生产来，也不会当军粮，最多是给级军官作为营养补充，或者是给伤员恢复期的福利——历史上米国人在南北内战中发明了炼，也是作为伤兵养伤的营养品用的，不是给普通健康士兵喝的。

沉树人介绍完之后，一旁的董小宛也言笑晏晏地现说法：沉树人的女儿，如今已半岁多，勉能坐起来和爬行，除了喝母之外，也能补充一不加的澹炼，喝的时候重新加稀释调开了。

董小宛一边说，一边就要演示给大家调。卞玉京却没忍住，直接偷偷对着一罐抠了一手指，往嘴里嗦。

“小心齁死你！又不是没得给你吃！加调化开吃！”沉树人看了，好气又好笑，关切地责备了一句。

卞玉京被一吓，转瞬发现也没什么，只是伸着把手指净：“哇，好好吃！又不是很甜。方府台，你也真是功德无量了，居然鼓捣技巧还能鼓捣这么好吃的东西。你们也试试？”

卞玉京把罐到众女面前，方翎李香君却不过，也试探着抠了一块，把指伸嘴里嗦，一个个也了震惊欣喜的神：“这么好吃？”

沉树人看得都觉得一阵胰岛素不足，摇叹息：“你们都不怕甜的么？这可是加了蜂一起缩炼的！”

“没想到，沉兄那么敢作敢当，豁达无畏之人，居然会怕甜。”方翎看他难得有局促的时候，没想到居然怕甜，实在是人意表。

沉树人叹息：“我不是怕甜，是吃太多糖不健康。”

他的养生观毕竟是现代人，可不这边打胰岛素边吃炼缩原浆的事儿来。

不过转念一想，这些明末的可怜人，能吃过多少甜哦，那些贫困之家，确实不用担心吃太甜吃病来。

既然都请众人尝了炼，沉树人索也让后厨先准备宴席，就这么招待方家人一起把酒言，算是走个过场。